• Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Бизнес-школа
    • Рестотур© Европейские пекарни. Технологии будущего
    • Рестотур + Рестопрактикум «Успешная пекарня и кондитерская»
    • G10. Вторая Конференция управляющих «Большая десятка»
    • II HR-конференция
  • Книжный магазин
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
Меню
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Бизнес-школа
    • Рестотур© Европейские пекарни. Технологии будущего
    • Рестотур + Рестопрактикум «Успешная пекарня и кондитерская»
    • G10. Вторая Конференция управляющих «Большая десятка»
    • II HR-конференция
  • Книжный магазин
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
books.restoranoff.ru Книжный магазин
0
Корзина заказа
+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Справочники
    • Готовятся к выходу
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Справочники
      • Готовятся к выходу
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Справочники
    • Готовятся к выходу
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    30.10.2020
    Российская команда в европейском полуфинале Bocuse d’Or в Таллине, Эстония
    30.10.2020
    Какой социальный эксперимент запускает Тануки
    30.10.2020
    Как Яндекс.Лавка расширила ассортимент СТМ продуктов
    30.10.2020
    Как снизился оборот предприятий общепита за 9 месяцев
    27.10.2020
    В Федерации рестораторов и отельеров России назвали четыре основные проблемы бизнеса во время пандемии
    • Хиты продаж
    • Хиты продаж
      Новинки
      Операционный директор. Сила ресторанной компании
      Быстрый просмотр
      Операционный директор. Сила ресторанной компании
      Много
      1 200 руб
      1 200 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Новинки
      PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
      Быстрый просмотр
      PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
      Много
      880 руб
      880 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Новинки
      Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
      Быстрый просмотр
      Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
      Много
      720 руб
      720 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Новинки
      Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1
      Быстрый просмотр
      Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1
      Много
      720 руб
      720 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
      Быстрый просмотр
      Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
      Много
      780 руб
      780 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
      Быстрый просмотр
      Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис
      Много
      1 100 руб
      1 100 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Быстрый просмотр
      Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Много
      760 руб
      760 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 1
      Быстрый просмотр
      CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 1
      Много
      1 500 руб
      1 500 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
      Быстрый просмотр
      Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
      Много
      840 руб
      840 руб
      Подробнее
    • Мы советуем
    • Мы советуем
      Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
      Быстрый просмотр
      Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
      Много
      950 руб
      950 руб
      Подробнее
      Мы советуем
      Учебник ресторатора
      Быстрый просмотр
      Учебник ресторатора
      Много
      880 руб
      880 руб
      Подробнее
      Мы советуем
      Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду
      Быстрый просмотр
      Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду
      Много
      840 руб
      840 руб
      Подробнее
    • Новинки
    • Новинки
      Готовится к выходу
      Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
      Быстрый просмотр
      Учебник Food-фабриканта. От цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление
      Нет в наличии
      Подробнее
      Хиты продаж
      Новинки
      Операционный директор. Сила ресторанной компании
      Быстрый просмотр
      Операционный директор. Сила ресторанной компании
      Много
      1 200 руб
      1 200 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Новинки
      PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
      Быстрый просмотр
      PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
      Много
      880 руб
      880 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Новинки
      Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
      Быстрый просмотр
      Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
      Много
      720 руб
      720 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Новинки
      Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1
      Быстрый просмотр
      Управление гигиеной ресторана. Санитарный Максимум. Том 1
      Много
      720 руб
      720 руб
      Подробнее
      Новинки
      Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
      Быстрый просмотр
      Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
      Много
      780 руб
      780 руб
      Подробнее
      Новинки
      Журнал «Ресторанные ведомости» №10 2020
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №10 2020
      Много
      700 руб
      700 руб
      Подробнее


    rv2.png

    Об издательстве

    Информационная группа «Ресторанные ведомости». Главный издательский проект для профессионалов индустрии питания! Более 20 лет мы издаем книги о ресторанном бизнесе – менеджменте, маркетинге и многом другом. «Ресторанные ведомости» предлагают литературу для всех любителей вкусной и здоровой пищи. Среди наших продуктов вы найдете книги о деликатесах и фастфуде, русской и японской кухне, десертах и закусках. Книги по кулинарии – это уникальные рецепты от лучших шеф-поваров, выдающихся мастеров, патриархов кулинарии и молодых революционеров кухни!

    Подробнее
    • Рубачева Ирина
    • Кривошонок Константин
    • Филин Александр
    • Миронов Сергей
    • Карякина Ирина
    • Тюмёнева Мария
    • Щепетова Инна
    • Сергеев Станислав
    • Сергеева Анастасия
    • Пращенко Игорь
    • Акбашев Зиннят
    • Макогон Нина
    • Чистяков Артур
    • Романов Александр
    • Новиков Аркадий
    • Ишанов Максат
    • Чарыева Марала
    • Фатуччи Фабрицио
    • Тарабрина Ольга
    • Пак Яков
    • Назаров Олег
    • Мосин Григорий
    • Гвоздовская Виолетта
    • Богатова Наталья
    • Авруцкая Ирина
    • Курочкина Ольга
    • Кондрашин Андрей
    • Комм Анатолий
    • Каневский Дмитрий
    • Жоголева Мария
    • Ермишкина Инесса
    • Горбунов Сергей
    • Гисак Алексей
    • Стародубцева Екатерина
    • Победоносцева Елена
    • Пономаренко Арина
    • Шрамко Елена
    • Рожков Юрий
    • Коршунов Валерий
    • Затуливетров Александр
    • Погодин Кирилл
    • Фери Серж
    • Цыро Сергей
    • Махов Андрей
    Книги рецептов для шеф-поваров, лучшие кулинарные рецепты и гастрономия.
    Шеф-повора в книгах делятся своими рецептами, секретами, идеями.
    Делятся готовыми оригинальными меню для ресторанов разных кухонь.
    Коллекционные издания оригинальных рецептов от шеф-поваров.
    Restoranoff.ru

    О портале

    • Медиа-кит
    • Реклама
    • Контакты
    • Оплата и доставка
    • Пользовательское соглашение

    Онлайн газеты

    • Restoranoff NEWS
    • Restoranoff КНИГИ

    Книги

    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники

    Банк идей

    • Интерьеры ресторанов
    • Проекты ресторанов
    • Фотоменю оформления блюд

    © 2007–2019 Restoranoff.ru
    Информационная группа «Ресторанные ведомости&rraquo;

    Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru