• Книжный магазин
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Федеральный партнерский бизнес-проект G10
    • Конгресс рестораторов ТОП100
    • Ресторанный кейс-форум ОТКРЫВАТЕЛИ
    • ФУДМАШИНА
  • Календарь событий
    • 01.04.24.
      Краснодар
      Форум <<ФУДМАШИНА>> и ресторанный кейс-форум <<ОТКРЫВАТЕЛИ>>
    • 20-22.02.24.
      Москва
      VI Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП 100!
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
Меню
  • Книжный магазин
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Федеральный партнерский бизнес-проект G10
    • Конгресс рестораторов ТОП100
    • Ресторанный кейс-форум ОТКРЫВАТЕЛИ
    • ФУДМАШИНА
  • Календарь событий
    • 01.04.24.
      Краснодар
      Форум «ФУДМАШИНА»
    • 20-22.02.24.
      Москва
      VI Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП-100!
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
books.restoranoff.ru Книжный магазин
0
Корзина заказа
8-800-775-78-51
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Электронные книги и журналы
    • Билеты на мероприятия
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Электронные книги и журналы
      • Билеты на мероприятия
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Электронные книги и журналы
    • Билеты на мероприятия
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    17.06.2025
    Новый ГОСТ на шаурму повысит стандарты качества
    16.06.2025
    Рестораны уменьшают порции и повышают цены
    16.06.2025
    52% посетителей ресторанов выступают за ограниченное внедрение ИИ
    16.06.2025
    От каши до пельменей: что едят и сколько тратят россияне на завтрак?
    16.06.2025
    Москвичи заняли четвёртое место в России по щедрости на чаевые
    • Хиты продаж
    • Хиты продаж
      Мы советуем
      Новинки
      Балчуг. Родина русской водки
      Быстрый просмотр
      Балчуг. Родина русской водки
      Много
      3 100 ₽
      3 100 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
      Быстрый просмотр
      Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
      Много
      2 700 ₽
      2 700 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      Мы советуем
      Битва за гостя. 4-е переиздание. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Быстрый просмотр
      Битва за гостя. 4-е переиздание. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      Мы советуем
      Секретные материалы рестораторов
      Быстрый просмотр
      Секретные материалы рестораторов
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
      Быстрый просмотр
      PROдвижение ресторана. Максимум эффективности. Минимум затрат
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
      Быстрый просмотр
      Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
      Быстрый просмотр
      Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
    • Мы советуем
    • Хиты продаж
      Мы советуем
      Новинки
      Балчуг. Родина русской водки
      Быстрый просмотр
      Балчуг. Родина русской водки
      Много
      3 100 ₽
      3 100 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      Рестораторы: курс на франчайзинг
      Быстрый просмотр
      Рестораторы: курс на франчайзинг
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      Я управляю рестораном (мультимедийная книга)
      Быстрый просмотр
      Я управляю рестораном (мультимедийная книга)
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы (мультимедийная книга)
      Быстрый просмотр
      АнтиHR ресторана. Мотивации, договоры, бланки, офферы (мультимедийная книга)
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      Мы советуем
      Битва за гостя. 4-е переиздание. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Быстрый просмотр
      Битва за гостя. 4-е переиздание. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2
      Быстрый просмотр
      Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи (мультимедийная книга)
      Быстрый просмотр
      Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи (мультимедийная книга)
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1
      Быстрый просмотр
      Готовые решения для рестораторов: сервис, бар, кухня. Том 1
      Много
      3 400 ₽
      3 400 ₽
      Подробнее
      Хиты продаж
      Мы советуем
      Секретные материалы рестораторов
      Быстрый просмотр
      Секретные материалы рестораторов
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
      Быстрый просмотр
      Фастфуд на миллион. Made in Russian Регион
      Много
      1 800 ₽
      1 800 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Учебник ресторатора
      Быстрый просмотр
      Учебник ресторатора
      Много
      2 200 ₽
      2 200 ₽
      Подробнее
      Мы советуем
      Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
      Быстрый просмотр
      Ресторан глазами гостя. Новый взгляд на бизнес
      Много
      1 500 ₽
      1 500 ₽
      Подробнее
    • Новинки
    • Хиты продаж
      Мы советуем
      Новинки
      Балчуг. Родина русской водки
      Быстрый просмотр
      Балчуг. Родина русской водки
      Много
      3 100 ₽
      3 100 ₽
      Подробнее
      Новинки
      PRO Аппетитный маркетинг
      Быстрый просмотр
      PRO Аппетитный маркетинг
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Новинки
      HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству. Второе издание, обновленное и дополненное
      Быстрый просмотр
      HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству. Второе издание, обновленное и дополненное
      Много
      2 200 ₽
      2 200 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
      Быстрый просмотр
      Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Юридический чекап ресторана. Риски и решения
      Быстрый просмотр
      Юридический чекап ресторана. Риски и решения
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Тренинги персонала в ресторане
      Быстрый просмотр
      Тренинги персонала в ресторане
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Как создаются ресторанные команды. HoReСa-Практики. Том 2
      Быстрый просмотр
      Как создаются ресторанные команды. HoReСa-Практики. Том 2
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!
      Быстрый просмотр
      Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!
      Много
      2 200 ₽
      2 200 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Управление кухней (ВКУС, ПРОЦЕССЫ, ЭКОНОМИКА, ЛИДЕРСТВО)
      Быстрый просмотр
      Управление кухней (ВКУС, ПРОЦЕССЫ, ЭКОНОМИКА, ЛИДЕРСТВО)
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
      Быстрый просмотр
      Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
      Много
      2 200 ₽
      2 200 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Учебник бармена (второе издание)
      Быстрый просмотр
      Учебник бармена (второе издание)
      Много
      3 700 ₽
      3 700 ₽
      Подробнее
      Новинки
      Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики
      Быстрый просмотр
      Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики
      Много
      2 400 ₽
      2 400 ₽
      Подробнее
    • По акции
    • По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №01-02 2023
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №01-02 2023
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №11 2022
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №11 2022
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №09-10 2022
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №09-10 2022
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №07-08 2022
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №07-08 2022
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №05-06 2022
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №05-06 2022
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №03-04 2022
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №03-04 2022
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №01-02 2022
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №01-02 2022
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №12 2021
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №12 2021
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №11 2021
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №11 2021
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №09-10 2021
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №09-10 2021
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №07-08 2021
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №07-08 2021
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее
      По акции
      Журнал «Ресторанные ведомости» №06 2021
      Быстрый просмотр
      Журнал «Ресторанные ведомости» №06 2021
      Много
      500 ₽
      500 ₽
      Подробнее


    Logo-RV-new_165.png

    Об издательстве

    Информационная группа «Ресторанные ведомости». Главный издательский проект для профессионалов индустрии питания! Более 20 лет мы издаем книги о ресторанном бизнесе – менеджменте, маркетинге и многом другом. «Ресторанные ведомости» предлагают литературу для всех любителей вкусной и здоровой пищи. Среди наших продуктов вы найдете книги о деликатесах и фастфуде, русской и японской кухне, десертах и закусках. Книги по кулинарии – это уникальные рецепты от лучших шеф-поваров, выдающихся мастеров, патриархов кулинарии и молодых революционеров кухни!

    Подробнее
    • Кривошонок Константин
    • Филин Александр
    • Миронов Сергей
    • Петрова Олеся
    • Смахтина Евгения
    • Фрадкин Анна
    • Сидорова Ирина
    • Гильманов Павел
    • Слискова Анастасия
    • Губарева Юлия
    • Вербицкая Юлия
    • Поздняков Александр
    • Пантина Арина
    • Спасенкова Елена
    • Яблокова Юлия
    • Анохина Галина
    • Щучинов Павел
    • Самашка Павел
    • Крутилова Елена
    • Панов Ярослав
    • Орлов Глеб
    • Карякина Ирина
    • Тюменёва Мария
    • Щепетова Инна
    • Сергеев Станислав
    • Сергеева Анастасия
    • Пращенко Игорь
    • Акбашев Зиннят
    • Макогон Нина
    • Чистяков Артур
    • Романов Александр
    • Новиков Аркадий
    • Ишанов Максат
    • Рубачева Ирина
    • Чарыева Марала
    • Фатуччи Фабрицио
    • Тарабрина Ольга
    • Пак Яков
    • Назаров Олег
    • Мосин Григорий
    • Гвоздовская Виолетта
    • Богатова Наталья
    • Авруцкая Ирина
    • Курочкина Ольга
    • Кондрашин Андрей
    • Комм Анатолий
    • Каневский Дмитрий
    • Жоголева Мария
    • Ермишкина Инесса
    • Горбунов Сергей
    • Гисак Алексей
    • Стародубцева-Калачева Екатерина
    • Победоносцева Елена
    • Пономаренко Арина
    • Ганич Ника
    • Шрамко Елена
    • Рожков Юрий
    • Коршунов Валерий
    • Затуливетров Александр
    • Федотова Илона
    • Погодин Кирилл
    • Фери Серж
    • Цыро Сергей
    • Махов Андрей
    Книги рецептов для шеф-поваров, лучшие кулинарные рецепты и гастрономия.
    Шеф-повора в книгах делятся своими рецептами, секретами, идеями.
    Делятся готовыми оригинальными меню для ресторанов разных кухонь.
    Коллекционные издания оригинальных рецептов от шеф-поваров.
    Restoranoff.ru

    О портале

    • Медиа-кит
    • Реклама
    • Контакты
    • Оплата, доставка и возвраты
    • Пользовательское соглашение

    Онлайн газеты

    • Restoranoff NEWS
    • Restoranoff КНИГИ

    Книги

    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники

    © 2007–2024 Restoranoff.ru
    Информационная группа «Ресторанные ведомости»

    Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru