• Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Бизнес-школа
    • Рестотур© Европейские пекарни. Технологии будущего
    • Рестотур + Рестопрактикум «Успешная пекарня и кондитерская»
    • G10. Вторая Конференция управляющих «Большая десятка»
    • II HR-конференция
  • Книжный магазин
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
Меню
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Франчайзинг. Вчера, сегодня, завтра ресторанного бизнеа
    • Спецпроект «Фуд-Тренды» 2018
    • Пекарня-кондитерская. Меню, сырье, оборудование, маркетинг
    • Спецпроект «ТОП-100» 2017. Решения. Тренды. Открытия. Идеи. Люди. События
    • Тренды на профессиональной кухне: Шеф & Деньги
  • Бизнес-школа
    • Рестотур© Европейские пекарни. Технологии будущего
    • Рестотур + Рестопрактикум «Успешная пекарня и кондитерская»
    • G10. Вторая Конференция управляющих «Большая десятка»
    • II HR-конференция
  • Книжный магазин
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
books.restoranoff.ru Книжный магазин
0
Корзина заказа
+7 (495) 921-36-258-800-775-78-51
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
      • Справочники
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    09.12.2019
    Не стало Сергея Ерошенко, шеф-повара, ресторатора и настоящего профессионала своего дела
    06.12.2019
    RBE Group подготовила праздничное меню для пассажиров поездов «Сапсан»
    05.12.2019
    Этническая сила
    05.12.2019
    Тренды здорового питания: как заработать на фреш-баре
    05.12.2019
    Coca-Cola снизит содержание сахара в напитках для России
    • Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      — это ваш бизнес-план в книжной обложке от Ирины Авруцкой
      Ознакомиться
    • Ключ к построению ресторана
      найдете в учебнике по ресторанному маркетингу Инны Щепетовой
      Купить
    • Умное меню. Сделано в Петербурге
      Авторы: профессиональный ресторатор Игорь Пращенко и шеф-повар Зиннят Акбашев.
      Книга для специалистов, занятых в сфере ресторанного бизнеса и кулинарии.
      Полистать
    • Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы
      Настольная книга Александра Романова для тех, кто хочет открыть свою пекарню
      Полистать
    • CHEFART. Коллекция лучших рецептов.  Том 1
      В это уникальное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира — от Японии до США, от Италии до Швеции.
      Купить
    • Кого хотят рестораторы? Гид по карьере
      Пособие от Нины Макогон по технике построения карьеры и достижения целей в ресторанном бизнесе
      Купить пособие
    • Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
      Артур Чистяков об инструментах и решениях для тех, кто планирует или уже использует сервис доставки
      Ознакомиться
    • Хиты продаж
    • Хиты продаж
      Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
      Быстрый просмотр
      Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача
      Много
      1 150 руб
      1 150 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Мы советуем
      Почему открываются/закрываются рестораны
      Быстрый просмотр
      Почему открываются/закрываются рестораны
      Много
      710 руб
      710 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Ресторан: Работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов
      Быстрый просмотр
      Ресторан: Работа над ошибками. Книга для неидеальных рестораторов
      Много
      720 руб
      720 руб
      Подробнее
    • Мы советуем
    • Мы советуем
      Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное сдобное тесто
      Быстрый просмотр
      Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное сдобное тесто
      Много
      550 руб
      550 руб
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      Готовый курс ресторатора 2020
      Быстрый просмотр
      Готовый курс ресторатора 2020
      Много
      3 000 руб
      3 000 руб
      Подробнее
      Хиты продаж
      Мы советуем
      Почему открываются/закрываются рестораны
      Быстрый просмотр
      Почему открываются/закрываются рестораны
      Много
      710 руб
      710 руб
      Подробнее
      Мы советуем
      Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
      Быстрый просмотр
      Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
      Много
      730 руб
      730 руб
      Подробнее
    • Новинки
    • Новинки
      Умное меню. Сделано в Петербурге
      Быстрый просмотр
      Умное меню. Сделано в Петербурге
      Много
      1 100 руб
      1 100 руб
      Подробнее
      Новинки
      CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 1
      Быстрый просмотр
      CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 1
      Много
      1 750 руб
      1 750 руб
      Подробнее
      Новинки
      Энциклопедия пекаря : современные технологии и нормативы
      Быстрый просмотр
      Энциклопедия пекаря : современные технологии и нормативы
      Много
      950 руб
      950 руб
      Подробнее
      Новинки
      Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Быстрый просмотр
      Битва за гостя. Версия 2.0 2.0: стратегия и тактика ресторанного маркетинга
      Много
      950 руб
      950 руб
      Подробнее
      Мы советуем
      Новинки
      Готовый курс ресторатора 2020
      Быстрый просмотр
      Готовый курс ресторатора 2020
      Много
      3 000 руб
      3 000 руб
      Подробнее
      Новинки
      Учебник ресторатора
      Быстрый просмотр
      Учебник ресторатора
      Много
      1 100 руб
      1 100 руб
      Подробнее
      Новинки
      Кого хотят рестраторы? Гид по карьере
      Быстрый просмотр
      Кого хотят рестраторы? Гид по карьере
      Много
      970 руб
      970 руб
      Подробнее
      Новинки
      Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
      Быстрый просмотр
      Как заработать на доставке еды. Из пункта А в пункт $
      Много
      970 руб
      970 руб
      Подробнее
    • Последние экземпляры
    • Последние экземпляры
      #Шефы миксуют. Салаты и закуски
      Быстрый просмотр
      #Шефы миксуют. Салаты и закуски
      Много
      1 500 руб
      1 500 руб
      Подробнее
      Последние экземпляры
      Моя итальянская кухня: от классики до модерна
      Быстрый просмотр
      Моя итальянская кухня: от классики до модерна
      Мало
      1 500 руб
      1 500 руб
      Подробнее


    rv2.png

    Об издательстве

    Информационная группа «Ресторанные ведомости». Главный издательский проект для профессионалов индустрии питания! Более 20 лет мы издаем книги о ресторанном бизнесе – менеджменте, маркетинге и многом другом. «Ресторанные ведомости» предлагают литературу для всех любителей вкусной и здоровой пищи. Среди наших продуктов вы найдете книги о деликатесах и фастфуде, русской и японской кухне, десертах и закусках. Книги по кулинарии – это уникальные рецепты от лучших шеф-поваров, выдающихся мастеров, патриархов кулинарии и молодых революционеров кухни!

    Подробнее
    • Рубачева Ирина
    • Кривошонок Константин
    • Филин Александр
    • Миронов Сергей
    • Пращенко Игорь
    • Акбашев Зиннят
    • Макогон Нина
    • Чистяков Артур
    • Романов Александр
    • Новиков Аркадий
    • Ишанов Максат
    • Чарыева Марала
    • Фатуччи Фабрицио
    • Тарабрина Ольга
    • Пак Яков
    • Назаров Олег
    • Мосин Григорий
    • Гвоздовская Виолетта
    • Богатова Наталья
    • Авруцкая Ирина
    • Курочкина Ольга
    • Кондрашин Андрей
    • Комм Анатолий
    • Каневский Дмитрий
    • Жоголева Мария
    • Ермишкина Инесса
    • Горбунов Сергей
    • Гисак Алексей
    • Стародубцева Екатерина
    • Победоносцева Елена
    • Шрамко Елена
    • Рожков Юрий
    • Коршунов Валерий
    • Затуливетров Александр
    • Погодин Кирилл
    • Фери Серж
    • Цыро Сергей
    • Махов Андрей
    Книги рецептов для шеф-поваров, лучшие кулинарные рецепты и гастрономия.
    Шеф-повора в книгах делятся своими рецептами, секретами, идеями.
    Делятся готовыми оригинальными меню для ресторанов разных кухонь.
    Коллекционные издания оригинальных рецептов от шеф-поваров.
    Restoranoff.ru

    О портале

    • Медиа-кит
    • Реклама
    • Контакты
    • Оплата и доставка
    • Пользовательское соглашение

    Онлайн газеты

    • Restoranoff NEWS
    • Restoranoff КНИГИ

    Книги

    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники

    Банк идей

    • Интерьеры ресторанов
    • Проекты ресторанов
    • Фотоменю оформления блюд

    © 2007–2019 Restoranoff.ru
    Информационная группа «Ресторанные ведомости&rraquo;

    Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru