«G10. Шеф-повара России. Опыт лидеров», апрель 2023, Нижний Новгород Федеральный бизнес-проект

Новости

31.03.2023

Информационная группа «Ресторанные Ведомости» представляет!

31.03.2023

Фудкорт для быстрой отдачи инвестиций

29.03.2023

Как снизить расходы на десерты без потери качества. Реальные кейсы с цифрами

29.03.2023

«Нефтьмагистраль» купила «Кулинарную лавку братьев Караваевых»

29.03.2023

«Смартофуд»: эффективная программа автоматизации заказов и доставки

--Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи

Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи

Мы советуем

Новинки

Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи

Полистать

Книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем

Подробнее

Автор

Вербицкая Юлия

Автор

Поздняков Александр

Много

Доступные варианты

Бумажная версия
-

Описание
Об авторе
Характеристики
Отзывы

Впервые в отрасли индустрии питания вышла книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем.

Мы поможем вам оперативно стать лицензиатом, осуществлять контроль на каждом этапе и извлекать максимальную прибыль от данной деятельности.

Вы сможете легко распределить обязанности и внедрить стандарты работы с алкоголем, разработать действительно продающее меню.

Также книга содержит несколько десятков развернутых юридических консультаций с примерами из судебной практики, анализом рисков и конкретными рекомендациями.

Это одно из наиболее полных руководств по процессу получения лицензии, перечислены практически все возможные подводные камни, с которыми приходилось сталкиваться на практике.
Вербицкая Юлия

HoReCa-юрист, магистр частного права. Практикующий юрист (опыт 16 лет). Преподаватель УрГЮУ им. В.Ф. Яковлева, УрФУ.

Ведущий семинаров на юридическую тематику (в т.ч. спикер HORECA URAL FORUM 2020, HoReCa-Юг – 2020, InfoREST club 2019, HORECA URAL EXPO 2016).

Эксперт в области права HoReCa в различных СМИ (НТВ, Российская газета, Гарант.ру, Газета.ру, ФедералПресс, ОТВ, Линия вкуса, Деловой квартал и др.).

Поздняков Александр

Предприниматель, совладелец Rob Roy Bar, Bucho wine bar. В 2005–2007 территориальный менеджер по трейд маркетингу в ведущей алкогольной компании.

Свою первую лицензию получил в 2007 году.

Вице-президент Б.А.Р. по направлению HoReCa.

Представитель Б.А.Р. в Липецке. Судья конкурсов WCC в номинациях «Классика». Тренер Б.А.Р.

Руководитель успешных стартапов в ресторанном сервисе.

ISBN	978-5-6046513-7-7
Издательство	ООО Медиа группа «Ресторанные ведомости»
Количество страниц	232
Формат	60x90 1/8
Год издания	2022
Тип обложки	мягкая
Вес, кг	0.450
Размер	240x170x20