Журнал «Ресторанные ведомости» №10-11 2023

В номере (ноябрь-декабрь 2023 года) журнала «Ресторанные ведомости»

Рубрики «Эволюция ресторатора» и «Сторителлинг» переплелись, чтобы фигура самарского ресторатора и консалтинг его УК максимально раскрыли свой потенциал для читателя.

Логично, что Ресторанный гид Дмитрия Солея в этом номере посвящен Самаре. Мы старались быть максимально субъективны, но по факту оказались максимально объективны, так как наши оценки на 95% совпали с шорт-листом WhereToEat.

8 из 100 успешных кейсов под внедрение со всех концов страны – это не просто реклама будущего конгресса рестораторов ТОП-100, а самостоятельные идеи и решения, которые вы уже можете брать и реализовывать у себя, как это сделали их авторы.

Обзоры на любой вкус: от продуктов высокой степени готовности Черкизово Foodservice до кофемашин от Entero.ru.

Город «Петропавловск» интересен своими рестораторами и ресторанными проектами.

Виолетта Гвоздовская выступила в этом номере с HR-материалом про удержание персонала, а залакировал тему наш материал об HR-интенсиве, который «Ресторанные ведомости» провели впервые в Сколково.

Рубрика «Дизайн интерьера» коснулась использования природного камня, а рубрика «Посуда» – увеличения среднего чека за счет правильного выбора столовых приборов и тарелок, а также проблемы боя посуды в ресторанах и кафе.

Если вас привлекает ресторанный бизнес, подпишетесь на наш журнал на весь 2024 год. В нем публикуется всё, что помогает вам заниматься этим бизнесом эффективнее, минимизирует финансовые потери и риски.