Новости

04.12.2024

Оптимизация работы сервисной службы и контроль SLA

04.12.2024

VII Форум лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» и премия «Лучшие в индустрии» 2024 состоялись в Москве

27.11.2024

Объявлена программа Форума лидеров фуд-индустрии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса»

25.11.2024

Корпоративная академия Нефтьмагистраль и Братья Караваевы открывает новый Кампус для профессиональной подготовки специалистов HoReCa!

12.11.2024

5 млн гостей посетили фудмаркет «Гастровилла» за первый год работы

--Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

Полистать

Нюансы и специфика успешного открытия и эффективного управления бизнесом в малых городах с населением от 10 тысяч человек.

Подробнее

Автор

Кондрашин Андрей

1 300 ₽

* рекомендованная цена

Много

Доступные варианты

Электронная версия
-

Описание
Об авторе
Характеристики
Отзывы

Издательство:	Ресторанные ведомости
Количество страниц:	200
Формат:	160х230х10
Год издания:	2015
Тип обложки:	Мягкая обложка
ISBN:	978-5-98176-113-3

О чем эта книга

В наши время все больше начинающих предпринимателей отдает предпочтение малым городам, полагая, что начать свой бизнес там значительно проще. Малая конкуренция, сравнительно небольшие заработные платы и низкие пороги входа – эти преимущества делают перспективу открытия бизнеса более заманчивой. Однако собственники и управляющие сталкиваются с огромным количеством непредвиденных трудностей, поскольку в небольших городах работают другие «законы» ресторанного бизнеса. Именно об этих законах вам расскажет автор книги — Андрей Кондрашин, имеющий опыт более 20 лет в компании, прошедшей путь от придорожного фастфуда до одной из крупнейших на сегодняшний день компаний в индустрии гостеприимства в регионах России.

Почему мы решили издать эту книгу

Эта книга поможет вам разобраться в особенностях и деталях успешного открытия и эффективного управления бизнесом в небольших городах с населением от 10 000 человек.

Если вы решили открыть ресторан в небольшом поселении, то практические советы автора вдохновят вас и поддержат на пути к успеху.

Кондрашин Андрей

Ресторатор, совладелец компании «Викон» (ресторан «Сказка», сеть трактиров «Русская Изба», кафе «ВЗС», сеть магазинов-кулинарий «Купец», семейное кафе «Маленькие Радости» и др.)

Основатель и руководитель агентства ресторанных решений CafeProfit. Среди клиентов – компании десятки рестораторов по всей России, странам СНГ и Европе. Автор книги «Ресторанный бизнес в малых городах» и многочисленных статей в крупнейших отраслевых изданиях.

Постоянный участник и спикер на ведущих мероприятиях индустрии гостеприимства (ПИР, MetroExpo и др.). Преподаватель факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» в бизнес-школе RMA.