Управление алкоголем в ресторане. Лицензии. Ассортимент. Ценообразование. Продажи (мультимедийная книга)
Вербицкая Юлия
Поздняков Александр
- Бумажная версия
- Электронная версия
- -
- Описание
- Об авторе
- Характеристики
- Отзывы
-
Впервые в отрасли индустрии питания вышла книга, объединившая в себе все практические решения по работе с алкоголем.
Мы поможем вам оперативно стать лицензиатом, осуществлять контроль на каждом этапе и извлекать максимальную прибыль от данной деятельности.
Вы сможете легко распределить обязанности и внедрить стандарты работы с алкоголем, разработать действительно продающее меню.
Также книга содержит несколько десятков развернутых юридических консультаций с примерами из судебной практики, анализом рисков и конкретными рекомендациями.
Это одно из наиболее полных руководств по процессу получения лицензии, перечислены практически все возможные подводные камни, с которыми приходилось сталкиваться на практике.
-
Вербицкая ЮлияHoReCa-юрист, магистр частного права. Практикующий юрист (опыт 16 лет). Преподаватель УрГЮУ им. В.Ф. Яковлева, УрФУ.
Ведущий семинаров на юридическую тематику (в т.ч. спикер HORECA URAL FORUM 2020, HoReCa-Юг – 2020, InfoREST club 2019, HORECA URAL EXPO 2016).
Эксперт в области права HoReCa в различных СМИ (НТВ, Российская газета, Гарант.ру, Газета.ру, ФедералПресс, ОТВ, Линия вкуса, Деловой квартал и др.).
Поздняков АлександрПредприниматель, совладелец Rob Roy Bar, Bucho wine bar. В 2005–2007 территориальный менеджер по трейд маркетингу в ведущей алкогольной компании.
Свою первую лицензию получил в 2007 году.
Вице-президент Б.А.Р. по направлению HoReCa.
Представитель Б.А.Р. в Липецке. Судья конкурсов WCC в номинациях «Классика». Тренер Б.А.Р.
Руководитель успешных стартапов в ресторанном сервисе.
-
ISBN 978-5-6046513-7-7 Издательство ООО Медиа группа «Ресторанные ведомости» Количество страниц 232 Формат 60x90 1/8 Год издания 2022 Тип обложки мягкая Вес, кг 0.450 Размер 240x170x20
- Вам может понравиться
