Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения

Пицца — традиционное блюдо, пришедшее к нам из теплой и дружелюбной Италии, по праву считающееся одним из самых популярных. Скорость приготовления, универсальность вне зависимости от мероприятия, простота в приготовлении — вот небольшой список преимуществ блюда.

Книга от автора Владимира Давыдова, написанная вместе с его братом Евгением Давыдовым. Оба автора являются известными пиццамейкерами и экспертами в приготовлении пиццы в России.

Современные пиццерии предлагают широкий выбор одного из самых популярных итальянских блюд. Кто то дополняет меню пиццей на бездрожеввом тесте для гостей заведения, желающих сохранить фигуру, а кто то внедряет пиццу с маскарпоне и шоколадом в меню десертов. Благодаря креативу и мастерству шефов ресторанов страны пицца стала не просто блюдом из теста, а настоящим шедевром!

«Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения» содержит множество технологий по приготовлению теста, рецептов блюда и советов для гармоничного сочетания ингредиентов блюда. Будет вкусно!