Нейросервис: как управлять поведением гостей в ресторане
Грачев Иван
- Бумажная версия
- Электронная версия
- -
- Описание
- Об авторе
- Характеристики
- Отзывы
-
Эта книга — тренинг для владельцев ресторанного бизнеса и их сотрудников, которые хотят, чтобы безупречный сервис стал визитной карточкой их бренда и центром притяжения для гостей.
Очень часто выстроить безупречный сервис не получается из-за ошибок персонала, которому не хватает осознанности, знаний в области, в том числе, психологии. Данная проблема решается с помощью книги, которую можно использовать как учебник для линейных сотрудников. Сервис в ней рассматривается через призму эмоций, которые он вызывает у гостя. Мы рассмотрим, как у людей возникают эмоции, что их вызывает, что поддерживает, и как использовать знания о нейробиологии и психологии для создания безупречного сервиса.
Книга написана лёгким неформальным слогом, включает множество примеров из жизни и лайфхаков для ресторанного сервиса. В некоторых главах есть задания для читателей, выполняя которые, вы сможете сразу на практике начать выстраивать свой сервис.
-
Иван Грачев- Спикер курса обучения сервису для персонала в HoReCa, предприниматель. Окончил аспирантуру Тамбовского государственного университета по направлению подготовки «Психологические науки»
- Ресторатор с ;опытом в бизнесе 12 лет, совладелец сети из семи кофеен «Кофейная»
- Исследует влияние качественного сервиса на финансовый успех компаний. Изучает методы эффективного обучения сотрудников, чтобы внедрять высокие стандарты обслуживания в корпоративную культуру
- В предпринимательстве делает акцент на динамичное развитие бизнеса, привнесение инноваций и адаптацию к современным трендам
-
ISBN 978-5-6053473-2-3 Издательство ООО «МЕДИА ГРУППА «РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ» Количество страниц 288 Формат 70 x 100 1/16 Год издания 2025 Тип обложки мягкий Вес, кг 0.240 Размер 235x160x30
- Вам может понравиться
