Мясо для неленивых шеф-поваров

Рибай, стриплойн, тибоун или раундрамб стейк? Сложно разобраться, что выбрать? Или вы уже являетесь шеф-поваром и хотите повысить навыки в искусстве разделки и приготовления мяса? В таком случае предлагаем вам книгу «Мясо для неленивых шеф-поваров»! В ней собраны рецепты по приготовлению мяса, схемы и инструкции по правильной разделке мяса, а также утилизации тех частей туши, которые не пригодились в процессе приготовления.

«Мясо для неленивых шеф-поваров» предназначена для тех, кто серьезно увлекается искусством приготовления мясных блюд и хочет «прокачать» свои навыки до высокого уровня.

Книга выпущена из под пера известных шефов: Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева.

С помощью их советов в книге даже любитель кулинарии научится готовить как профессионал!