Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Полистать

Коллекционное издание более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.

Подробнее

1 600 ₽

* рекомендованная цена

Много

Доступные варианты

Электронная версия
-

Описание
Характеристики
Отзывы

Что из себя представляет эта книга

Это целый сборник самых продаваемых блюд из лучших ресторанов России, таких как гамбургеров, роллов, сэндвичей и прочих приближенных блюд, которые так любят разные прослойки населения.

Кому подойдет данная книга

Для тех, кто хочет:
- превратить простые домашние роллы в идеальное блюдо;
- отточить свое мастерство, чтобы не отличалось от лучших ресторанов Вашего города;
- сделать из своего блюда настоящий хит, который оценят по достоинству.
Почему решили издать книгу

На сегодняшний день происходит необычное, даже удивительное явление: стритфуд, фастфуд из разных национальных кухонь начинает уверенно проникать в рестораны не просто среднего класса, а уже попадает в премиальный сегмент. Почти каждый шеф добавляет в свое меню подобные блюда.

Почему? Потому что этого хотят гости!

В книге
- Собраны одни из лучших рецептов по созданию стритфуда и фастфуда.
- Технологии для приготовления.
- Инструкции по применению соусов.
А самое сочное — это «Секретные фишки» от шефов!

ISBN	978-5-99081-192-8
Издательство	Ресторанные ведомости
Количество страниц	160
Год издания	2016
Тип обложки	Твердый переплет, суперобложка
Вес, кг	1.050
Размер	265х209х15