Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров

Что из себя представляет эта книга

Это целый сборник самых продаваемых блюд из лучших ресторанов России, таких как гамбургеров, роллов, сэндвичей и прочих приближенных блюд, которые так любят разные прослойки населения.

Кому подойдет данная книга

Для тех, кто хочет:

• превратить простые домашние роллы в идеальное блюдо;
• отточить свое мастерство, чтобы не отличалось от лучших ресторанов Вашего города;
• сделать из своего блюда настоящий хит, который оценят по достоинству.

Почему решили издать книгу

На сегодняшний день происходит необычное, даже удивительное явление: стритфуд, фастфуд из разных национальных кухонь начинает уверенно проникать в рестораны не просто среднего класса, а уже попадает в премиальный сегмент. Почти каждый шеф добавляет в свое меню подобные блюда.

Почему? Потому что этого хотят гости!

В книге

• Собраны одни из лучших рецептов по созданию стритфуда и фастфуда.
• Технологии для приготовления.
• Инструкции по применению соусов.

А самое сочное — это «Секретные фишки» от шефов!