Фабрика-кухня: свой бизнес или аутсорсинг

Открытие собственного производства — это высшая степень развития любого бизнеса, в том числе и ресторанного. Главное сражение ресторатора всегда становится открытие фабрики-кухни и имеется два исхода — непревзойденный триумф или горькое поражение, другого не дано.

Книга, которую написала Ирина Карякина оказывает помощь тем, кто готовится к этому нелегкому бою, дает взвесить все «за» и «против». Помогает сделать четкую оценку своих сил, дает задуматься о полноценной стратегии ведения бизнеса и учит работать не просто на маленькой кухне, а в промышленных масштабах.