Еда на все случаи жизни

О чем эта книга

Эта книга создана «Ресторанными ведомостями» в сотворчестве с командой одного из самых масштабных и успешных проектов ресторанной Москвы — «Чайхоны №1». Уникальная концепция, по-настоящему вкусная кухня, впечатляющие своей оригинальностью интерьеры, а главное, любовь и внимание к гостям сделали рестораны «Чайхона №1» востребованным и популярным местом отдыха, где каждый человек находит что-то свое. Так и читатели этой книги обнаружат в ней интересные рецепты, необычные вкусы, новые истории и вслед за ее героями испытают множество ярких, удивительных ощущений. Пожалуй, это самая эмоциональная гастрономическая книга из тех, что вы держали в руках…

Для кого эта книга

Книга «Еда на все случаи жизни» адресована профессионалам кухни, открытым для гастрономических экспериментов, интересующимся новыми тенденциями ресторанной кухни и готовых знакомить посетителей своих заведений с оригинальными вкусовыми сочетаниями.

Почему мы решили издать эту книгу

Кухня «Чайхоны №1» постоянно развивается. «Начав с традиционных национальных блюд Узбекистана, мы год за годом расширяли и совершенствовали меню, следуя за пожеланиями гостей, новыми кулинарными тенденциями, продуктами и технологиями, — рассказывает Сергей Сущенко, корпоративный бренд-шеф проекта, — Нашу кухню можно было бы назвать домашней, ведь мы вкладываем в нее любовь и частичку своей души, но в то же время каждое блюдо профессионально продумано и тщательно проработано». Вероятно, именно такой подход сделал меню «Чайхоны №1» популярным у гостей с самыми разными вкусами. Уникальное сочетание блюд и напитков, которое вы найдете в этой книге, поможет вам открыть новые вкусы и ароматы, организовать яркие эксперименты, наконец, просто расслабиться, хорошо отдохнуть, интересно и с пользой провести время! Именно так, как это ежедневно делают тысячи гостей в ресторанах «Чайхона №1» …

Алексей и Дмитрий Васильчуки, основатели и совладельцы ресторанного проекта «Чайхона №1»:

— «Чайхона №1» — больше чем просто ресторанный проект. Это место отдыха на все случаи жизни. Сюда приходят влюбленные пары и семьи с детьми, серьезные бизнесмены и веселая молодежь, и каждый здесь находит что-то по своему вкусу. И это не случайно — наша философия состоит в том, чтобы каждый раз суметь предугадать желания гостей как в блюдах, так и в атмосфере, интерьере, сервисе, музыке… В наших ресторанах ничто не раздражает, не режет глаз, здесь приятно и комфортно находиться всем и всегда. Именно поэтому у нас так много постоянных гостей и в наших залах не бывает пусто.

Книга, выпущенная «Ресторанными ведомостями», — это не просто сборник рецептов с красивыми картинками, который сразу после покупки отправляется пылиться на полку. Это рассказ о том, что мы делаем, во что верим, о нашем восприятии жизни. Мы постарались передать читателям ту внутреннюю атмосферу ресторанов, в которой живем мы сами, наши родные, друзья, и приглашаем вас войти в большую семью «Чайхоны №1». Надеемся, что история о еде на все случаи жизни станет вашим верным помощником на кухне, а собранные в ней блюда превзойдут ожидания ваших близких и гостей. Главное, отнеситесь к тому, что вы готовите, с такой же любовью, с какой мы работали над этой книгой.