Десерты. Коллекция лучших рецептов

О чем эта книга

Предлагаемая вашему вниманию книга – это десерты от шеф-поваров и шеф-кондитеров известных столичных ресторанов. Десерт – не просто логическое завершение трапезы, а своего рода маленький праздник. Чтобы создать его, необходимо мастерство и, безусловно, фантазия. Перед вами книга, из которой вы узнаете, в какие формы воплощают ее известные московские шеф-повара, разрабатывая свои десерты. Рецепты с фото, представленные в книге, поразят вас оригинальностью приготовления и подачи. В настоящем издании вы найдете настоящие супер-десерты. Технология приготовления каждого из них по-своему уникальна.

Для кого эта книга

Эта книга предназначена для шеф-поваров, которые стремятся создавать для своих гостей только необыкновенные десерты. Рецепты с фото великолепного качества рассказывают о всех тонкостей приготовления именно таких блюд. Вы узнаете, как создавать супер-десерты, абсолютные хиты продаж. Эта превосходно иллюстрированная книга станет отличным подарком и для всех любителей кулинарии. Многие десерты от шеф-поваров лучших столичных заведений вполне возможно создать и в домашних условиях. Подробные комментарии, касающиеся всех тонкостей и нюансов приготовления десертов, помогут с легкостью овладеть «сладким» искусством.

Почему мы решили выпустить эту книгу

Традиционные популярные десерты должны присутствовать в меню любого заведения - как правило, именно за счет них удается повысить чек. Однако это вовсе не значит, что шеф-повару не следует предлагать гостям оригинальные и непривычные десерты. Рецепты с фото, представленные в этой книге, могут стать отличной основой для разработки собственных технологий. Предлагаемое вашему вниманию издание не просто содержит настоящие супер-десерты и оригинальные авторские разработки, а представляет самые последние тенденции в кондитерском искусстве. Благодаря этой книге вы сможете создавать фирменные рецепты. Десерты от шеф-поваров известных заведений Москвы приблизят вас к формированию своего уникального предложения для ваших гостей. «Десерты» - книга рецептов, которая должна быть под рукой у каждого шеф-повара и шеф-кондитера.

От издателя

Вкусные и изысканные в оформлении десерты, рецепты которых созданы с вдохновением, - настоящее украшение меню. В настоящей книге вы найдете рецепты именно таких блюд. «Десерты» - книга рецептов, созданная профессионалами и для профессионалов. В этом ее уникальность. Лучшие шеф-повара привносят свежие идеи в традиционные рецептуры. Десерты, представленные в книге – итог долгих творческих поисков. Используйте эти уникальные находки, и вы получите отличный результат – восхищение гостей.