333 хитрости ресторанного бизнеса
Назаров Олег
- Описание
- Об авторе
- Характеристики
- Отзывы
-
Издательство: Ресторанные ведомости Количество страниц: 248 Формат: 165х240х10 Год издания: 2018 Тип обложки: Мягкая обложка ISBN: 978-5-98176-061-7 Еще одна книга от Олега Назарова — популярного автора бестселлеров о ресторанном бизнесе. В книге Олег собрал опыт сотен компетентных рестораторов и собственников общепита страны, которые уже прошли начальную школу на этапе организации и первых шагов развития своих предприятий.
Успешный бизнес — это совокупность мелочей и показателей, наблюдений и статистики, применение уже накопленного опыта и внедрение нововведений. Книга «333 хитрости ресторанного бизнеса» направит вас в нужное русло, поможет уследить за важными направлениями на пути развития организации, не заблудившись при этом в пучине важных организаторских задач.
Особенность книги в том, что она содержит в себе реальные истории и секреты успешно процветающих в настоящее время ресторанов, вдохновившись которыми, вы, как ресторатор, сможете направить и свой «корабль» по нужному вам курсу!
-
Назаров Олег
Ресторанный критик, консультант по продвижению ресторанов
Профессиональный ресторанный критик, шоумен, писатель‑сатирик. Президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России и глава Агентства событийных коммуникаций «Назаров и партнер.ши».
Родился в интеллигентной семье. Окончил с золотой медалью «английскую» школу и с красным дипломом - педагогический институт. Работал журналистом (в «Московском комсомольце»), переводчиком (в Ливии), писателем-сатириком (с Евгением Петросяном), главным продюсером развлекательных программ (на РТР), ресторанным критиком (потакая своим слабостям).
Написал несколько книг – сатирическую («Дюжина воплей в ухо перестройке»), поэтическую («У меня период нереста»), три кулинарных («Занимательная кулинария», «Самые вкусные блюда страны – 1», «Самые вкусные блюда страны –2») и сразу семь умных («Как раскрутить ресторан», «Как раскрутить ресторан-2», «Как загубить ресторан», «Лучшие ресторанные «фишки» мира», «Как воруют в ресторане» и «Продвижение ресторана за три копейки»), а также некогда знаменитую песню «Эх, Владимир Вольфович!».
Организатор около четырехсот громких акций (вручение на пятидесятилетие В.В.Путину копии Шапки Мономаха; открытие галереи шоколадных бюстов российских олигархов; Международный конкурс африканских исполнителей русских блатных песен «Черная Мурка» и др.), многие из которых приносили известность ресторанам, в которых проводились.
Создатель Агентства событийных коммуникаций «Назаров и Партнер.ши»; проводит семинары на необъятных просторах СНГ, преподает в Московском государственном университете управления на факультете менеджмента в ресторанном и клубном бизнесе.
-
ISBN 978-5-98176-061-7 Вес, кг 0.300
- Вам может понравиться
