Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии

Нестабильность экономики в стране больше не будет вам мешать. Все, что вам нужно – заключено в этой книге. Здесь представлены практически все форматы для развития ресторанного бизнеса вне ресторана — фабрики-кухни, доставка, фудтраки, кейтеринг, кулинарии, столовые, производство на ресторанной кухне, кулинарные студи и даже варианты инвестирования в чужие идеи.

Каждая глава этой книги состоит из основных бизнес-кейсов от главных игроков рынка, в которых рассказывается на личных примерах об открытии и приведении различных концепций ресторанного бизнеса к желаемым финансовым результатам.