Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!

О чем эта книга

Индустрия быстрого питания работает совершенно по другим правилам, нежели ресторанный бизнес, и имеет своих лидеров. Один из них — Алексей Гисак, сумевший сделать «Воккер» одной из самых успешных компаний в сфере быстрого питания и уже через пять лет после открытия первой точки зарабатывать полмиллиарда рублей в год. В своей книге «Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!» Алексей рассказывает об особенностях работы в этой нише, раскрывает секреты о бизнес-процессах, о правилах составления меню и ценообразовании, и, главное, дает эффективные советы по избежанию многих ошибок и достижению успеха.

Для кого эта книга

Книга полезна тем, кто давно хочет открыть собственный ресторан быстрого питания или застрял в тупике и ищет пути выхода из него. Она помогает выбрать продукт и сделать его технологичным, найти трафик и оптимизировать бизнес-процессы.

Почему мы решили издать эту книгу

С каждым днем индустрия быстрого питания становится все популярнее. Уже сейчас около 30% всех сетевых заведений в стране — это рестораны быстрого обслуживания, и они демонстрируют ошеломляющие темпы роста. Рестораны формата фастфуд привлекают как новичков в ресторанном деле, так и рестораторов со стажем. Но даже опыт управления обычным рестораном не гарантирует успеха, поэтому данная книга просто необходима всем, кто хочет наладить связь с фастфудом.