• Книжный магазин
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Федеральный партнерский бизнес-проект G10
    • Конгресс рестораторов ТОП100
    • Ресторанный кейс-форум ОТКРЫВАТЕЛИ
    • ФУДМАШИНА
  • Календарь событий
    • 01.04.24.
      Краснодар
      Форум <<ФУДМАШИНА>> и ресторанный кейс-форум <<ОТКРЫВАТЕЛИ>>
    • 20-22.02.24.
      Москва
      VI Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП 100!
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
Меню
  • Книжный магазин
  • Новости
    • Новости
    • Новости партнеров
    • События
  • Тренды
    • В фокусе
    • Конъюнктура
    • Рейтинги
  • Решения
    • Менеджмент
    • Маркетинг
    • Проблемы и рекомендации
  • Эксперты
    • Интервью
    • Личный опыт
    • Кто есть кто
  • Оборудование
    • Новинки
    • Технологии
    • Как выбирать
  • Спецпроекты
    • Федеральный партнерский бизнес-проект G10
    • Конгресс рестораторов ТОП100
    • Ресторанный кейс-форум ОТКРЫВАТЕЛИ
    • ФУДМАШИНА
  • Календарь событий
    • 01.04.24.
      Краснодар
      Форум «ФУДМАШИНА»
    • 20-22.02.24.
      Москва
      VI Всероссийский Конгресс Рестораторов ТОП-100!
  • Кухня
    • Рецепты от шеф-поваров
    • Рецепты от барменов
    • Продукты и ингредиенты
books.restoranoff.ru Книжный магазин
0
Корзина заказа
8-800-775-78-51
  • Меню
  • Каталог
    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • «Ресторанные ведомости». Годовая подписка «Ресторанные ведомости». Годовая подписка
      • «Ресторанные ведомости». Отдельные номера «Ресторанные ведомости». Отдельные номера
    • Электронные книги и журналы
    • Билеты на мероприятия
    • Каталог
      • Книги для шеф-поваров
      • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
      • Журнал «Ресторанные ведомости»
      • Электронные книги и журналы
      • Билеты на мероприятия
    Будьте всегда в курсе!
    Узнавайте о скидках и акциях первым
    Новости
    08.07.2025
    Catering Day в Казани: событийная доставка как новое окно возможностей для кейтеринга
    07.07.2025
    Устали от рутины и недосдач? Пора автоматизировать ресторан!
    17.06.2025
    Новый ГОСТ на шаурму повысит стандарты качества
    16.06.2025
    Рестораны уменьшают порции и повышают цены
    16.06.2025
    52% посетителей ресторанов выступают за ограниченное внедрение ИИ
    Главная
    -
    Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    Книги для шеф-поваровЖурнал «Ресторанные ведомости» Электронные книги и журналыБилеты на мероприятия
    -Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца

    Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца

    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    • Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца
    Книга о воровстве в ресторане для владельцев бизнеса
    Подробнее
    Автор Назаров Олег Назаров Олег
    * рекомендованная цена
    Нет в наличии
    Поделиться
    • Описание
    • Об авторе
    • Характеристики
    • Отзывы
    • Книга «Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца» - это настоящая энциклопедия ресторанного воровства, написанная автором ряда бестселлеров по ресторанному бизнесу Олегом Назаровым. О том, как воруют в ресторане, Назаров знает практически все: об этом ему поведали десятки человек, так или иначе занимавшихся ресторанными хищениями. Книга «Как воруют в ресторане», впрочем, не просто перечисление способов, к которым прибегают недобросовестные официанты, бармены, повара, а увлекательное повествование, которое можно читать как остросюжетный роман.

      Книга адресована в первую очередь владельцам бизнеса, которым жизненно необходимо знать о том, как воруют в ресторане. Как отмечает автор книги «Как воруют в ресторане» Назаров, многие рестораторы даже не подозревают, в каких местах принадлежащего им бизнеса существуют дыры, в которые утекают деньги. «Как воруют в ресторане» - это своеобразное оружие самообороны для рестораторов.

      Статистика неутешительна: около 35 процентов ресторанов закрываются не по вине владельцев, разработавших неудачную концепцию, и даже не из-за невкусной еды, а по причине хищений. Как воруют в ресторане официанты, бармены, повара, необходимо знать абсолютно всем рестораторам. Работая над книгой «Как воруют в ресторане», Назаров общался с персоналов самых разных ресторанов, и в каждом из них ему рассказывали о поистине впечатляющих «наработках». Книга «Как воруют в ресторане» поделится с вами самыми оригинальными находками в области ресторанного воровства. Материалы, собранные для книги «Как воруют в ресторане», Назаров представил в виде историй, не прибегая к какой-либо классификации – так, по мнению автора, и излагать удобнее, и читать интереснее.

      От автора

      «Я не боюсь, что книга «Как воруют в ресторане» будет прочитана кем-то из персонала. Официанты и повара и так прекрасно знают множество приемов и многое могли бы рассказать сами о том, как воруют в ресторане. Я боюсь, что эту книгу не прочтет тот, для кого она написана, – ресторанные владельцы. Впрочем, пусть потом не говорят, что их не предупреждали…»

    • Назаров Олег

      Назаров Олег

      Ресторанный критик, консультант по продвижению ресторанов

      Профессиональный ресторанный критик, шоумен, писатель‑сатирик. Президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России и глава Агентства событийных коммуникаций «Назаров и партнер.ши».

      Родился в интеллигентной семье. Окончил с золотой медалью «английскую» школу и с красным дипломом - педагогический институт. Работал журналистом (в «Московском комсомольце»), переводчиком (в Ливии), писателем-сатириком (с Евгением Петросяном), главным продюсером развлекательных программ (на РТР), ресторанным критиком (потакая своим слабостям).

      Написал несколько книг – сатирическую («Дюжина воплей в ухо перестройке»), поэтическую («У меня период нереста»), три кулинарных («Занимательная кулинария», «Самые вкусные блюда страны – 1», «Самые вкусные блюда страны –2») и сразу семь умных («Как раскрутить ресторан», «Как раскрутить ресторан-2», «Как загубить ресторан», «Лучшие ресторанные «фишки» мира», «Как воруют в ресторане» и «Продвижение ресторана за три копейки»), а также некогда знаменитую песню «Эх, Владимир Вольфович!».

      Организатор около четырехсот громких акций (вручение на пятидесятилетие В.В.Путину копии Шапки Мономаха; открытие галереи шоколадных бюстов российских олигархов; Международный конкурс африканских исполнителей русских блатных песен «Черная Мурка» и др.), многие из которых приносили известность ресторанам, в которых проводились.

      Создатель Агентства событийных коммуникаций «Назаров и Партнер.ши»; проводит семинары на необъятных просторах СНГ, преподает в Московском государственном университете управления на факультете менеджмента в ресторанном и клубном бизнесе.

    • ISBN 978-5-98176-074-7
      Издательство Ресторанные ведомости
      Количество страниц 218
      Год издания 2010
      Вес, кг 0.500
      Размер 165x240х10
    Оставить отзыв
    Текст сообщения*
    Размер файла не должен превышать 5 МБ.
    Загрузить изображение
    • Вам может понравиться
      • Новинки
        Как открыть прибыльную пекарню
        Быстрый просмотр
        Как открыть прибыльную пекарню
        Много
        2 200 ₽
        2 200 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        PRO Аппетитный маркетинг
        Быстрый просмотр
        PRO Аппетитный маркетинг
        Много
        2 400 ₽
        2 400 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        Тренинги персонала в ресторане
        Быстрый просмотр
        Тренинги персонала в ресторане
        Много
        2 400 ₽
        2 400 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        Юридический чекап ресторана. Риски и решения
        Быстрый просмотр
        Юридический чекап ресторана. Риски и решения
        Много
        2 400 ₽
        2 400 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
        Быстрый просмотр
        Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниями
        Много
        2 400 ₽
        2 400 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству. Второе издание, обновленное и дополненное
        Быстрый просмотр
        HoReCa: учебник по сервису. От стандартов к мастерству. Второе издание, обновленное и дополненное
        Много
        2 200 ₽
        2 200 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        Как создаются ресторанные команды. HoReСa-Практики. Том 2
        Быстрый просмотр
        Как создаются ресторанные команды. HoReСa-Практики. Том 2
        Много
        2 400 ₽
        2 400 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!
        Быстрый просмотр
        Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!
        Много
        2 200 ₽
        2 200 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        Управление кухней (ВКУС, ПРОЦЕССЫ, ЭКОНОМИКА, ЛИДЕРСТВО)
        Быстрый просмотр
        Управление кухней (ВКУС, ПРОЦЕССЫ, ЭКОНОМИКА, ЛИДЕРСТВО)
        Много
        2 400 ₽
        2 400 ₽
        Подробнее
      • Новинки
        Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
        Быстрый просмотр
        Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологии
        Много
        2 200 ₽
        2 200 ₽
        Подробнее
    Книги рецептов для шеф-поваров, лучшие кулинарные рецепты и гастрономия.
    Шеф-повора в книгах делятся своими рецептами, секретами, идеями.
    Делятся готовыми оригинальными меню для ресторанов разных кухонь.
    Коллекционные издания оригинальных рецептов от шеф-поваров.
    Restoranoff.ru

    О портале

    • Медиа-кит
    • Реклама
    • Контакты
    • Оплата, доставка и возвраты
    • Пользовательское соглашение

    Онлайн газеты

    • Restoranoff NEWS
    • Restoranoff КНИГИ

    Книги

    • Книги для шеф-поваров
    • Книги по HR, менеджменту и маркетингу
    • Журнал «Ресторанные ведомости»
    • CHEFART. Серии книг для шеф-поваров
    • Справочники

    © 2007–2024 Restoranoff.ru
    Информационная группа «Ресторанные ведомости»

    Перепечатка и использование любых материалов, размещенных на портале, возможны только с письменного разрешения редакции с указанием названия источника, автора публикации и активной гиперссылки на портал Restoranoff.ru