Овощное меню. Коллекция новых рецептов

О чем эта книга

Эта книга под своей обложкой объединила самые оригинальные и любопытные рецепты полезных, а также вкусных блюд из овощей. Это блюда, которые готовятся сообразно актуальным мировым тенденциям здорового питания. Они специально были созданы шеф-поварами всех ведущих московских ресторанов, чтобы открыть возможность взглянуть по-новому на знакомые продукты с грядки.

В книге все рецепты представлены в виде иллюстрированных мастер-классов, которые комментируются авторами. Они рассказывают о том, как сохранить полезные микроэлементы и витамины в овощах, как работать правильно с замороженной продукцией, какие варианты украшений можно создать из овощей, а также что необходимо сделать, чтобы блюдо понравилось гостям с первого взгляда.